podudzia z kurczaka (ilość wg uznania)
około 1/2 kg kapusty kiszonej
sól, pieprz
2-3 ząbki czosnku
mielony kminek
majeranek
lubczyk
inne zioła / przyprawy – wg uznania

Podudzia z kurczaka (bez skóry) zamarynować w przyprawach, ziołach i przeciśniętym przez praskę czosnku. Kapustę kiszoną odcisnąć z wody. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Na kapustę położyć zaprawione podudzia z kurczaka. Wstawić do nagrzanego piekarnika (temp. ok 180 stopni) – zapiekać, aż podudzia będą rumiane. W trakcie pieczenia podudzia obrócić.

1/2 kg drobiowego mięsa mielonego (np filetu z kurczaka lub indyka)
mała główka kapusty włoskiej
2 jajka
cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki otrębów owsianych
sól, pieprz
zioła – wg uznania

Kapustę drobno poszatkować, sparzyć wrzątkiem, odcisnąć. Przestudzoną wymieszać z mięsem mielonym i drobno pokrojoną cebulą. Dodać przyprawy, zioła, jajka i otręby. Całość dokładnie wymieszać. Z powstałej masy uformować pulpety, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia – zapiekać ok 45 minut w temp. 180 stopni lub usmażyć na patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu.

Zamiast smażenia / pieczenia „gołąbki” można ugotować – do garnka wlewamy wodę, dodajemy beztłuszczową kostkę rosołową, delikatnie wkładamy przygotowane gołąbki do gotującego się wywaru.

Polecamy z sosem pomidorowym: Przepis na sos pomidorowy

Pomidory z puszki i przecier pomidorowy przełożyć do garnka – chwilę podgotować. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Maizenę i jogurt dokładnie wymieszać w niewielkiej ilości wody – dodać do gotujących się pomidorów. Zagotować. Jeśli sos wyjdzie zbyt gęsty – dodać niewielką ilość wody.

kilka plastrów chudej wołowiny
garść suszonych grzybów
1-2 cebule
liść laurowy
ziele angielskie
lubczyk
pieprz
sól
inne przyprawy (wg uznania)

Mięso wołowe rozbić. Podsmażyć z obu stron na mocno rozgrzanej patelni teflonowej. Grzyby (wcześniej namoczone) przelać do garnka wraz z wodą, w której się moczyły. Dodać drobno pokrojoną cebulę i mięso. Przyprawić. Dolać trochę wody – całość dusić na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie.

Faza uderzeniowa – przygotowane mięso podawać bez grzybów – na przykład z dipem musztardowym (serek homogenizowany + jogurt naturalny + musztarda).

Faza naprzemienna – podawać z sosem grzybowym – do gotującego się wywaru grzybowego, w którym gotowało się mięso dodać wymieszaną wcześniej łyżeczkę skrobi kukurydzianej z łyżką jogurtu naturalnego i odrobiną wody – gotować cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.