500 g filetów rybnych (mintaj, dorsz – wg uznania) 2 jajka 1-2 cebule 2 łyżki otrębów owsianych chrzan sól, pieprz zioła (wg uznania) Rybę oczyścić, umyć, osuszyć. Zmielić razem z cebulą. Dodać jajka i otręby. Całość wymieszać z chrzanem i przyprawami. Przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia (lub formy silikonowej). Wypełnioną masą keksówkę włożyć [...]
pasztet
Kategoria: 
Tagi: 
Pasztet babuni
0,5 kg filetów z kurczaka lub indyka 0,5 kg wątroby drobiowej 2 łyżki otrąb owsianych 4 jajka cebula, liść laurowy, ziele angielskie, gałka muszkatołowa, sól, pieprz Filety i wątróbkę gotujemy 30 minut z cebulą, liściem laurowym oraz zielem angielskim. Następnie mielimy mięsne składniki, dodajemy żółtka oraz ubite białka, otręby i sos z duszenia. Pieczemy w [...]
Pasztet z podrobów
40 dag wątróbki drobiowej mała cebula 1 ząbek czosnku 2 łyżki otrębów owsianych (zmielone) 1 jajko przyprawy wg uznania Wątróbkę ugotować w osolonej wodzie. Po ostudzeniu zmielić z cebulą, czosnkiem, otrębami, jajkiem i przyprawami. Zbyt gęstą masę można rozcieńczyć bulionem drobiowym. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i wsadzić do piekarnika (180C) na 1h.